Σάββατο, 02 Σεπτεμβρίου 2017 17:32

Διάβασε γιατί θα πρέπει να βάζεις πάντα νερό στο ουίσκι

Άλλοι το προτιμούν σκέτο, άλλοι on the rocks και άλλοι με σόδα. Αυτοί όμως που πίνουν το ουίσκι τους με το “σωστό” τρόπο είναι όσοι το απολαμβάνουν αραιωμένο με λίγο νερό.

Σύμφωνα με έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο ερευνητικό περιοδικό “Scientific Reports”, το νερό στο ουίσκι είναι η καλύτερη επιλογή που μπορούμε να κάνουμε. “Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι έτσι έχει καλύτερη γεύση”, δήλωσε ο χημικός Björn Karlsson, επικεφαλής της έρευνας. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι λίγο ακόμη «νέρωμα» του ουίσκι, πέρα από αυτό που έχει γίνει κατά την εμφιάλωσή του, βελτιώνει τη γεύση του. Η προσθήκη νερού -σε σημείο που η περιεκτικότητα του ουίσκι να πέφτει στο 25% έως 27%- φαίνεται πως διευκολύνει τη συγκέντρωση στην επιφάνεια του ποτού των γευστικών ουσιών που το βοηθούν να απελευθερώνει ένα πλούσιο μείγμα αρωμάτων. Άλλωστε, η βρετανική λέξη «ουίσκι » (whiskey) προέρχεται από την κελτική γαελική λέξη «uisge» που σημαίνει «νερό».Δεν υπάρχει ωστόσο ακριβής συνταγή για το πόσο νερό βελτιστοποιεί τη γεύση του ουίσκι, σύμφωνα με τον Karlsson.

Την ίδια άποψη φαίνεται να έχει και ο bartender του Spiti cocktail bar στο Χαλάνδρι, Σίμος Ταγαράς, ο οποίος υποστηρίζει πως μερικές σταγόνες νερού στο ποτό μπορούν να σταματήσουν την ιδιότητα του αλκοόλ να “καίει-παραλύει” τους θύλακες της μύτης και της γλώσσας που σχετίζονται με την όσφρηση και τη γεύση αντίστοιχα. “Η προσθήκη νερού προκαλεί διάσπαση των αμινοξέων δημιουργώντας μία μικρή χημική αντίδραση όπου απελευθερώνει νέες χημικές ενώσεις που ονομάζονται εστέρες, δηλαδή αρώματα”, λέει χαρακτηριστικά. 

olivemagazine.gr

FocusFM 103.6 Live

Ζωντανα τωρα

Γιώργος Δαμιανίδης
Ραδ. παραγωγός: Γιώργος Δαμιανίδης
Πρόγραμμα: εκπομπή επικαιρότητας
Ώρες: 12:00 - 14:00

Ροη ειδησεων

Συνελήφθη για λαθραία τσιγάρα στη Θεσσαλονίκη

ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
Σάββατο, 24 Φεβρουαρίου 2018 11:59

«Καμπανάκι» ΠΟΕ για τον κίνδυνο εμπορικών πολέμων

ΚΟΣΜΟΣ
Σάββατο, 24 Φεβρουαρίου 2018 10:42

Ποιοι 18άρηδες πρέπει να κάνουν φορολογική δήλωση

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Σάββατο, 24 Φεβρουαρίου 2018 09:49

Δωρεάν σπιρομέτρηση στη Θεσσαλονίκη

ΥΓΕΙΑ
Σάββατο, 24 Φεβρουαρίου 2018 08:15

«Σχεδόν Σαράντα - the final cut» στο Θέατρο Αθήναιον

ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ
Σάββατο, 24 Φεβρουαρίου 2018 07:50

Ο καιρός σήμερα στη Θεσσαλονίκη

ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
Σάββατο, 24 Φεβρουαρίου 2018 07:20

Συναγερμός στον Λ. Οίκο - Όχημα έπεσε σε μπάρες ασφαλείας

ΚΟΣΜΟΣ
Παρασκευή, 23 Φεβρουαρίου 2018 22:50

Επικοινωνια

ΑΡ.Γ.Ε.ΜΗ. 128207206000

Τηλ. & FAX. 2310 500536

Τηλ. Δημοσ. Τμήματος: 2310500675

Εκπομπές: 2310 500 676, 500677

email: info@focusfm.gr

Δημοσιογράφοι: News@focusfm.gr

Τεχνικό τμήμα: Production@focusfm.gr

Τοποθεσια

O FOCUS FM ΣΤΟ ΚΙΝΗΤΟ ΣΟΥ

undefined